Comida del 25 al 29 de Febrero 2008

Comida del 18 al 22 de Febrero 2008

Comida del 11 al 15 de Febrero 2008

RECETA DE TOURNEDO A LA MURCIANA

Ingredientes

3 filetes de 200 gramos cada uno
Zanahoria pequeña
Chicharos hervidos y escurridos
Caldo de carne 200 gramos
Mantequilla
Vino blanco seco
1/2 taza tomate pequeño asado
Aceite de oliva

Receta

Lavar la carne y secarla con papel absorbente.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar la carne por ambos lados.
Cuando esté a su gusto, sazonar por ambos lados, y reservar al calor.
A continuación, reducir el caldo de carne, agregar el vino y al final agregar la mantequilla. Mezclar.
Incorporar esta mezcla a la sartén con el aceite de freír la carne y mover con cuchara de madera hasta que espese.
Añadir las verduras cocidas (chicharos, zanahorias, etc.) y la carne.
Dar a todo un hervor y servir.

RECETA CAMARONES A LA PROVENZAL

Ingredientes:

Camarón
Aceite de olivo
Ajo en rebanadas muy delgadas
Cognac
Perejil picado
sal y pimienta fresca
Pimentón rojo

Elaboración:

Flambear los camarones con el cognac. Luego salpimentarlos y agregarles los ajos a fuego lento hasta que se doren. Después subir el fuego, agregarle el vino y por último el perejil. Con una pizca de pimentón rojo. Dejar evaporar el alcohol y listo

Comida del 4 al 8 de Febrero 2008