domingo, 6 de junio de 2010

ZANAHORIA.. Un auténtico alimento-medicina

Disfruta en Rocco Café de jugos hechos al momento.

La zanahoria es con diferencia (junto con las hojas de alfalfa), el alimento más rico en provitamina A, lo que la convierte en un auténtico almiento-medicina.

PROPIEDADES E INDICACIONES: La zanahoria contiene una pequeña pero significativa proporción de proteínas (1.03%), la mitad aproximademente que la papa o patata. Las grasas están prácticamente ausentes (0.19%), y los hidratos de carbono suponen el 7.14% de su peso. Es una fuente bastante buena de vitaminas del grupo B, así como de vitaminas C y E. Los minerales y los oligoelementos están todos presentes, incluyendo el hierro (0.5 mg/100 g).

Tres sustancias destacan en la composición de la zanahoria:

Carotenoides, entre los que destaca el beta-caroteno, que nuestro organismo transforma en vitamina A. Los carotenoides son imprescindibles para el buen funcionamiento de la retina, y especialmente para la visión nocturna o con poca luz. También favorecen el buen estado de la piel y las mucosas.

Fibra vegetal: Contiene un 3%, la mayor parte de la cual está en forma de pectina. Normaliza el tránsito y suaviza la mucosa intestinal.

Aceite esencial: Es activo contra los parásitos intestinales.

La zanahoria es muy útil en las afecciones de la retina y de los ojos en general; en los trastornos de la piel; en la gastritis y exceso de acidez; en la colitis; y como preventiva del cáncer.

lunes, 25 de enero de 2010

"Ante Todo Rocco Actitud"

“ ROCCO ACTITUD

ATRA “ Ante Todo Rocco Actitud ”

¿Qué es?

Es una actitud positiva y entusiasta, basada en principios y valores, que nos llevará a alcanzar cualquier meta personal o de grupo. La “Rocco Actitud” es nuestra herramienta más importante y poderosa. No tenemos que pedirla, no tenemos que comprarla…. simplemente tenemos que decidirnos a usarla.

¿Por qué es importante la “ Rocco Actitud ”?

Porque nos interesa el bienestar de cada uno de los que trabajamos en Rocco, todos queremos salir adelante, sentirnos bien, obtener buenos resultados personales y de equipo, porque con “Rocco Actitud” podemos avanzar más rápido y llegar más lejos.

Debemos de contagiar la “Rocco Actitud” a nuestros clientes, amigos, proveedores, nuevos compañeros y lograr el cambio en nosotros que fomente el cambio de nuestro entorno, ciudad, país y el mundo.

Actuar con “Rocco Actitud” es ser puntuales, ordenados, limpios, respetuosos, amables, honestos, querer nuestro trabajo, trabajar en equipo, pensar positivo, serviciales, ahorrar y cuidar, seguros de nosotros mismos, responsables y proactivos.

Puntualidad

Valor y disciplina de llegar a tiempo a trabajar, respetando el tiempo de nuestros compañeros, proveedores y clientes. Si empezamos bien, terminamos bien.

Orden

Disciplina que nos ayuda a facilitar el trabajo, hacerlo más eficiente, agil y tener mayor control. Todo debe de tener un orden dentro de cada una de las areas de trabajo.

Limpieza

En Rocco Café es indispensable ser muy estrictos en nuestra limpieza e higiene personal. Todas las areas de trabajo se deben de mantener en total limpieza.

Siempre debemos tener las manos limpias, nuestro uniforme limpio, desinfectar perfectamente las tarjas y mesas de trabajo, mantener extremadamente limpio el baño, utilizar los cubrebocas, lavar adecuadamente todos los utensilios de cocina, vasos, platos, etc.

Respeto

Respetar siempre a nuestros compañeros, proveedores, clientes, amigos. Respetar las ideas y creencias de cada quien, para que los demás nos respeten a nosotros.

Amabilidad

“Claro que si”, “Con mucho gusto”, “Por favor”, “Gracias” Ser siempre amables con nuestros compañeros, proveedores, clientes. Saludar cordialmente y siempre con una sonrisa. Llamarle a las personas por su nombre.

Honestidad

Debemos siempre hablar con la verdad y actuar honestamente, para ganarnos la confianza de los demas y sobretodo ser muy buen ejemplo para nuestros compañeros, amigos, clientes, proveedores y familia.

Amor por el trabajo

Amar, querer nuestro trabajo. Sentirnos orgullosos por el trabajo que tenemos y que hacemos, cuidarlo y respetarlo. La persona que ama su trabajo, trabaja feliz.

Trabajo en equipo

Es la única manera de lograr nuestras metas personales y de equipo. Es indispensable para crecer. Cuando el equipo gana, ganan todos.

Pensar Positivo

Los pensamientos positivos nos llevan a obtener resultados positivos. Si empezamos cada dia de manera positiva, seguramente terminaremos mejor. La persona que piensa positivo, tambien habla positivamente. No debemos quejarnos ni criticar.

Tenemos que encontrar lo positivo en cualquier problema que se presente.

Espíritu de servicio

Debemos siempre estar dispuestos a servir a los demás, Rocco está precisamente para servir de la mejor manera a nuestros clientes y exceder sus expectativas. Si sonries es más fácil atender al cliente.

Ahorro y Cuidado

Para ganar en cualquier negocio es importante cuidar detalladamente los recursos y buscar ahorrar en todo momento. Tenemos que cuidar el consumo de gas, agua, luz, materia prima, utensilios y equipo de cocina. Si ahorramos, ganamos todos.

Seguridad – No tener miedo – Autoestima

Si nosotros pensamos que podemos, entonces seguramente podremos. Es muy importante cultivar nuestra autoestima, aprendiendo nuevas cosas, haciendo bien nuestro trabajo, haciendo ejercicio, leyendo buenos libros, haciendo algo por los demas, etc.

Ser Proactivo

No esperes a que te digan que hacer, házlo y házlo bien. Actúa y no dejes lo que puedes hacer hoy para mañana.

¡Empieza cada día con “ ROCCO ACTITUD ” y poco a poco contagiaras a la gente que te rodea!

¡Hoy es el día para empezar..… no esperes a mañana!

¡Sonríe hoy y hoy mismo obtendras excelentes resultados!

domingo, 14 de junio de 2009

domingo, 18 de enero de 2009

HAMBURGUESA ESPECIAL

RECETA ESPECIAL PARA CARNE DE HAMBURGUESA

1 kg. de sirloin molido
1 cucharada de mostaza antigua
100 ml. de reducción de fonde de res y vino de jerez (demi glaze) puedes buscar una buena receta de demi glaze en google; es un proceso largo e interesante.

1/2 cucharadita de salsa inglesa
1 huevo
perejil picado al gusto
una pizca de pimienta recien molida
una pizca de sal kosher

1. Se mezclan todos los ingredientes con la mano en un bowl grande de vidrio.
2. Se forman las piezas de carne para hamburguesa de 250 gramos cada una.
3. Se colocan sobre papel encerado, se guardan en plastico y se meten al congelador.
4. Preferiblemente que no se congelen completamente.
5. Se pueden poner a la plancha o en la parrilla y cocinar hasta el termino deseado.
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En Rocco puedes disfrutar de esta hamburguesa acompañada con alguno o todos de los siguientes ingredientes complementarios:

Champiñones salteados en aceite de olivo extra virgen
Queso Suizo
Queso Gouda
Cebolla salteada
Queso Amarillo tipo Americano
Tomate y Lechuga
Aguacate
Tocino
Papas al Horno con Tomillo

miércoles, 8 de octubre de 2008

NO SUBIREMOS LOS PRECIOS


Estamos siendo testigos de la peor crisis financiera de la historia del mundo entero. Y muchas empresas y personas están entrando en pánico.

Nosotros en Rocco Café le estamos apostando al resultado de nuestro trabajo responsable, honesto y decidido. Vamos a mantener nuestros precios, vamos a mantener nuestra calidad y lo más importante es que vamos a trabajar mucho más duro para elevar, y mucho, nuestro servicio al cliente.

NO SUBIMOS NUESTROS PRECIOS Y NO LOS SUBIREMOS. A TRABAJAR DURO